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茄子と卵のトマトスパ 
茄子と卵のトマトスパ
【材料】 １人分
茄子 １本
卵 １個
ホールトマト １個
トマト缶の汁 大さじ２杯
サラダ油 大さじ１杯
スパゲティ １００ｇ
塩 適量
コショウ 適量
豚丼のたれ 大さじ２杯
【作り方】
1.
スパゲティはたっぷりのお湯に塩を入れ茹でる。2.
茄子とトマトは小さめの角切りにし、卵は炒り卵にしておく。3.
フライパンに油を熱し茄子とトマトを炒める。火が通ってきたらトマト缶の汁と豚丼のたれを加え、茄子がしんなりしたらこしょうを振り火を止める。4.
３と作っておいた炒り卵を合わせる。5.
茹で上がったスパゲティと４を合わせて、お好みでパセリや粉チーズを振って出来上がり♪( a. 十勝豚丼のたれ )
