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なすとたまねぎのごまだれ煮 
なすとたまねぎのごまだれ煮
【材料】 ４人分
なす ８本
玉葱 ２個
あさつき １０本
しょうが １片
Ａ
だし汁 ４００ｃｃ
豚丼のたれ 大さじ４
酒 大さじ２
練りごま 大さじ４
【作り方】
1.
なすは斜めに切れ目を入れ、水につけてアクを抜く。玉葱は太めの薄切り、あさつきは小口切りに、しょうがはみじん切りにしてく。2.
Ａの材料を混ぜ合わせて鍋に入れ玉葱を加えて火にかけ、沸騰したらなすとしょうがを加え中火にして汁が無くなるまで煮る。3.
２を器に盛り、あさつきを散らして出来上がり。作者より
なすからジュワーっとしみでるごま風味の豚丼のたれがなんとも言えません。材料もシンプルで簡単。ごはんのすすむ一品です。
( 2007 十勝豚丼のたれ )
