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ジャガイモのニョッキ〜豚たれソース〜 

札幌大会☆特別賞☆

【材料】 ４人分
　豚丼のたれ　　　　　５０ｇ
　ジャガイモ　　　　１５０ｇ
　Ａ
　卵黄　　　　　　１／２個
　粉チーズ　　　大さじ２杯
　小麦粉　　　６０?７０ｇ
　塩、コショウ　　　　少々

　玉ねぎ　　　　　　１／２個
　アスパラ　　　　　　　４本
　人参　　　　　　　１／２本
　しいたけ　　　　　　　４個
　コーン　　　　　大さじ２杯
　バター　　　　　　　２０ｇ
　ニョッキゆで汁　大さじ２杯

《作り方》

1.

ジャガイモはラップに包み、レンジで加熱。皮をむいてつぶし、Ａを混ぜ合わせ、ひとまとめにしておく。
　

2.

玉ねぎ、人参は半分に切り、しいたけと一緒に薄切り。アスパラは茹でて４〜の長さの斜め切りにする。
　

3.

?を棒状にのばし、２〜の長さに切る。形を整え、フォークで筋を付ける。熱湯に入れて茹で、浮いてきたらすくう。
　

4.

熱したフライパンにバターを入れ、野菜を炒める。〜、ゆで汁、豚丼のたれを加えて煮からめる。


作者より
イタリアンのニョッキを、北海道の素材を使って、ちょっと和風に仕上げました。野菜もタップリです！