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鶏肉のヨーグルトソース焼き 

♪'99アイディア料理コンテスト2位♪

【材料】
　鶏ムネ肉　　　　　　５００ｇ
　日本酒　　　　　　　　９０ml
　カラーピーマン赤・黄・緑 　各１／２個
　オリーブ油・バジル・乾燥パセリ　 適量
　溶けるチーズ　　　　１００ｇ
　プレーンヨーグルト　大さじ２.５
　マヨネーズ　　　　　大さじ２.５
　本格塩味

【作り方】

1.

肉は一枚を3-4に切り、身の厚いところは、フォークなどで突いておく。日本酒とたれを肉にまぶし、よくもみこんでおく。

2.

しめじは小房に分け、オリーブオイルでさっと炒めておく。ピーマンは輪切りにする。
　

3.

ボウルに本格塩味とヨーグルトとマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、ソースを作っておく。オーブンを220℃くらいに予熱する。
　

4.

フライパンにオリーブオイルをひき、両面をさっと焼く。
　

5.

焼いた肉を、オーブンシートを敷いた天板に並べ、ソースをかけ、10分ほど焼く。
　

6.

一度オーブンから肉を取り出し、しめじ・ピーマン・チーズ・バジル・乾燥パセリをのせ、再びオーブンに入れる。チーズが溶けたら、できあがり。