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A LA　ポテトカチ?ソラチ風 

♪'98 アイディア料理コンテスト入賞♪

【材料】
　レタス　　　　　　　１個
　タイ風ビーフン　　８０ｇ
　じゃがいも　　　　大５個
　しめじ　　　　　１パック
　冷凍コーン　　　　４０ｇ
　玉葱　　　　　　　　１個
　赤ピーマン　　　　　２個
　人参　　　　　　１／２本
　生姜・長葱　　　　　少々
　カルビー焼のたれ　　適宜
　ラー油・オイスターソース 適宜　


【作り方】

1.

ビーフンはさっと湯で戻す。じゃがいもはマッチ棒大に切り、氷水にさらす。野菜類はそれぞれ千切りにしておく。
　

2.

フライパンに油を引き、千切りにした生姜と長葱を入れて香りをつけ、挽肉を炒める。別のフライパンでじゃがいもをしんなりするまで炒める。
　

3.

挽肉を炒めているフライパンに、玉葱・しめじ・人参を入れて炒める。そこにコーンとビーフンを入れ、カルビー焼きのたれ・ラー油・オイスターソースで味を調える。
　

4.

炒めたじゃがいもを加えて、好みにより、片栗粉でとろみをつける。
　

5.

レタスにくるんで、いただく。

※　コンソメ・醤油などで、お好みのように味を調えてください。